葱油：红葱头4个约150g，小葱一大把约250g，植物油500ml做法：将红葱头切小块，小葱的葱绿和葱白分开油倒入锅里，下红葱头和葱白，油升温后转小火熬15分钟左右待葱白稍微变黄时下葱绿，继续熬10分...
葱油：红葱头4个约150g，小葱一大把约250g，植物油500ml
做法：
- 将红葱头切小块，小葱的葱绿和葱白分开
- 油倒入锅里，下红葱头和葱白，油升温后转小火熬15分钟左右
- 待葱白稍微变黄时下葱绿，继续熬10分钟左右
- 待红葱头和葱白葱绿都开始变焦黄时即可关火，过滤将葱油和葱渣分开
Tips：
- 葱白和葱绿熟成的时间不一样，分开下锅
- 注意火候，炸过的葱捞出来后会继续变色
葱油面：干面条150g，葱油2大勺，生抽2大勺，海米一大勺，糖一小勺，炸过的葱适量
做法：
- 将海米用温水泡开后沥干，在小锅内用葱油炒香
- 下生抽和糖煮开既是酱汁
- 将面条在大量水中煮熟，捞出来拌入酱汁，再拌入适量炸过的葱即可。可以再撒上些新鲜的葱末
学员评论