汤：玉米浓汤的笔记

L2汤：玉米浓汤

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用料：

食材	用量
奶油	50克
低筋面粉	50克
高汤	1公升
玉米酱	200克
盐	适量
胡椒粉	适量
牛奶	适量

做法：

锅子先用小火加热，再将奶油放入锅中用余温加热至融化，然后再加入面粉拌炒。
玉米浓汤的浓稠感，就是用面粉和奶油炒出来的效果。
等到面粉已经拌炒开来，有很香的味道散出时，即准备加入滚烫的高汤。
这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。
再用中火稍煮一下，直到适量浓稠度。
将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒，口感才会更滑顺。
过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。
起锅前再加进牛奶调匀，就是一锅香浓的玉米浓汤。

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