鸡尾酒的调制基础

鸡尾酒的调制基础

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调酒师的笔记

相关课时:
调酒师2015-08-08
笔记详情:

调酒师英语称为bartender或barman.

作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、 调酒师品名以及饮用方法,并能够鉴定出酒的质量、年份等

因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成,酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应,从而产生什么样的味觉差异,对于调酒师而言,是创制新酒品的基础。

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