前菜：法式鸡蛋火腿沙拉的笔记

L1前菜：法式鸡蛋火腿沙拉

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原料：

食材	用量
熟鸡蛋	750克
熟土豆	250克
鲜黄瓜	150克
酸黄瓜	150克
卷生菜	250克
火腿	250克
精盐	15克
胡椒粉	1克
植物油	100克

做法：

将熟鸡蛋去皮，用切蛋器切圆片；
熟土豆去皮，切同样大小的片；
将黄瓜去皮、籽，切片;
火腿切细丝，一起入盆，下入盐、胡椒粉、植物油，拌匀入盘。
将消毒洗净的卷生菜沥尽水，入盘围边即成。

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