1,酿造酒：啤酒 2.蒸馏酒：酒精成分高 3.混成酒：鸡尾酒1.2混合 白兰地：法国 鸡尾酒三大成分：1.基酒:白兰地，威士忌等2：调缓溶液：汽水等3：香味媒体：石榴糖浆等。 基本操作法：1.摇晃：七分满冰，2.搅拌 酒类小常识：1,1茶匙=3c,c 兰姆酒杯=120cc 鸡尾酒的杯缘装饰：搭配水果 酒杯的基本认识：高球饮料杯，马丁尼杯，沙瓦杯，120cc，雪莉酒杯，6，70cc，鸡尾酒杯，90cc，传统酒杯，香槟酒杯，120cc，白兰地杯 酒类小常识：星类1-5星，越多越好 E=Excellent优良 F=fine好 V=very很好 X=Extra特别 P=Paie淡色 S=superior上好 O=old古老 鸡尾酒调制方法：1，白兰地：side car材料：1.5oz BRANDY 1.5OZ COINTREAU 0.5OZ兰姆汁用摇晃杯，加冰块全部倒在杯中。 B&B 材料:1oz BRANDY O,5 OZ DOm用摇晃杯，加冰块，全部倒入杯中 亚历山大 材料：1oz BRANDY O.5 OZ Creme DE CACAO 少许牛奶 豆蔻粉少许后用，用摇晃杯，去冰 蛋酒 材料:2 oz BRANDY 1 OZ 咖啡酒 牛奶少许 蛋黄 用摇晃杯 樱花 材料：1.5 oz BRANDY 0.5 OZ COINTREAU O.75 OZ CHERRY BRANDY 柠檬汁少许 红石榴汁少许 用摇晃杯，樱桃装饰 游于梦境之间（between the sheets) 材料：1 oz BRANDY 1 ozcointreau 1 oz 白卡帝 1 oz 兰姆酒 0.5 oz 兰姆汁 用摇晃杯。加少许糖水 酒类小常识 威士忌：苏格兰，爱尔兰威士忌 销钉 rusty nail 材料：1oz J&B 1 oz蜂蜜酒 ，圆底杯加冰块，搅拌 老式风情 材料：1oz波本威士忌 糖水少许 苦汁少许 苏打水最后加入 柠檬皮擦杯口扭一下放入杯中 搅拌 纽约 NEW YORK 材料：1.5 oz 波本威士忌 红石榴汁少许 0.5 oz兰姆汁 糖水少许用摇晃杯 曼哈顿 Manhattan 材料：0.5 oz 波本威士忌 1 oz Martini sweet 苦汁少许 平底杯，不用摇晃杯，搅拌 教父 GOD father 材料：1oz whisker 0.75oz amaretto 平底杯，搅拌 沙瓦 whisky sour 材料:1oz 波本威士忌 0.5oz COINTREAU O.75OZ 柠檬汁 糖水少许 苏打水最后加 用摇晃杯 whisky mist 材料：1.5oz J&B 矮的平底杯 MILK PUNCH 材料：2oz whiskey 0.5oz糖水 牛奶半杯 豆蔻粉少许最后加 用摇晃杯 酒类小常识 酒精浓度：whisky 45% vodka 45% Sherry 20% brandy 45% beer 4--8% Gin 45% tequila 45% Champagne 11--14% Cheery brandy 28--35% RUm 45% Alexander 22.3% cuba libre 40% 薄荷酒 27--30% Egg Nog 11.3% Gin Fizz 40% Martini 37.7% Manhattan 36% oli fashion 40% pink lady 22.5% side car 27.3% shingapore sling 10% 热门混合类 环游世界 around the world 材料： o.5 oz gin、vodka 0.5 OZ tequila 0.5 oz cointreau 0.5 oz J&B、可可酒 薄荷酒少许 brandy 柳橙汁 、高粱酒到在柠檬上少许点放入杯中点燃（适合男生） 不用摇晃杯，最后加冰， 长岛冰茶 材料：1oz GIN 、vodka 1oz 龙舌兰、兰姆酒 1oz cointreau 柠檬汁、糖水少许，最后加可乐（适合女孩喝）要用摇晃杯加冰， 天使之吻 angels kiss 材料：1.5oz 可可酒 直接倒入杯中，奶球一颗缓慢倒入 轰炸机 B-52 材料：可可酒 banis vodka 绿色蚱蜢 GREEN HOPPER 材料：1oz 薄荷酒 1 oz white cacao 牛奶少许 用摇晃杯 深水炸弹 材料：台湾啤酒 tequila 彩虹酒RAINBOW 材料：红石榴汁 white cacao 薄荷酒 cointreau dom 、高粱 brandy 缓慢倒入，分层 用火燃烧
