川菜即四川菜系。川菜风味包括成都、重庆、乐山、内江,自贡等地方菜的特色。主要特点在于味型多样。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品,不同的配比,化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、...
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湘菜系即湖南菜,是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心,是湖南菜的主要代表。其制作精细,用料广泛,品种繁多,其特色是油多、色浓,讲究实惠。在品味上注重...
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饼是一种神奇的食物,它好吃又好做,还便于保存和携带,实在是居家旅行的好食物!本课程收集了各种饼的做法,找出你喜欢的口味来学习吧!
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