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学做广式美味粥

学做广式美味粥

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煲粥底的笔记

相关课时：
煲粥底2013-12-15
笔记详情：

材料：

大米 500g

水 3000g

腐竹 100g

瑶柱（干贝） 100g

生油 5g

盐 3g

 

准备活动：

干贝 泡15分钟

米洗干净

往米里放入植物油和盐，搅拌均匀，入锅。

把腐竹撕开

 

做法：

水入锅，烧开，放入大米、干贝

粥烧开后，放入腐竹

转小火慢炖90分钟

 

注意事项：

连续煲制，不可熄火

中途不可再加水

 


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