手工巧克力制作 - 好知网-重拾学习乐趣-Powered By Howzhi

手工巧克力也称之为DIY巧克力，它不仅美味，而且制作过程充满乐趣。手工巧克力带有浓郁的香味，用它可以制作出各种糖、糕点以及冰激凌等。本课程介绍了手工制作巧克力需要的工具、材料和制作方法。

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手工巧克力饰件制作的笔记
手工巧克力是世界上最受欢迎的食品之一。它是将巧克力成品块融化后添加适宜达到调味原料进行调制。根据可可粉的多少和类型分成纯苦巧克力（黑巧克力）苦甜巧克力牛奶巧克力乳白色巧克力鉴别巧克力看色别要闻香要品味制作手工巧克力的原料巧克力麦芽糖淡忌廉白兰地酒制作手工巧克力的工具电磁炉（融化巧克力）模具（巧克力成型）大理石板（操作台）刮板（饰件）铲刀（巧克力扇片）
手工巧克力饰件制作的笔记
用可可粉，黄油，可可脂作为原料，用奶粉或纯牛奶以及糖进行甜味的调整，使用教程中的隔水加热法