粤菜，即广东地方风味菜。“粤菜”由广府菜（广州菜，广府是对广东的旧称呼。）、潮州菜、东江菜等组成，而以广府菜为代表。它有着悠久的历史。粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依...

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烹调的基本操作技术大致包括配菜，调味，码味，码芡与勾芡，掌握火候、油温，以及对原料进行初步熟处理。这些操作的技术性都很强，直接关系成菜的品质，要求投料准确、调味合理、浆糊均匀适度、用芡浓度稠恰当、火候...

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   你将从品酒的意义和目的等方面打下坚实的品酒理论基础。同时，品酒也同弹钢琴一样，熟能生巧。这是一门充满感性的课程，希望你身边能有一瓶酒，哪怕是一杯水，能够从视觉、嗅觉、味觉等不同的感官品尝与评价葡...

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不同的葡萄酒在封口形式、酒瓶形状、包装方式以及酒瓶容量方面存在着差异，所以不同的酒要采用不同的开瓶方式，不同的葡萄酒搭配不同的酒杯和开瓶器，品酒大师赵凡向我们展示从点酒到喝酒过程中的一系列规则。...

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庞卫国(Pang Weiguo，1972.9.28- ) 台球运动员，北京星牌台球俱乐部选手。北京人。1989年底开始打台球。1992年入选国家队。中国台球有史以来第一位打出15颗红球清台的球员。在培...

庞卫国(Pang Weiguo，1972.9.28- ) 台球运动员，北京星牌台球俱乐部选手。北京人。1989年底开始打台球。1992年入选国家队。中国台球有史以来第一位打出15颗红球清台的球员。在培...

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本课程讲解介绍了日常生活中常用的日语，涵盖生活的方方面面，是初学者和去日本旅行的入门资料。...