山东菜简称鲁菜,有北方代表菜之称,是中国著名的八大菜系之一,也是黄河流域烹饪文化的代表。原料多选畜禽、海产、蔬菜,善用爆、熘、扒、烤、锅、拔丝、蜜汁等烹调方法,偏重于酱、葱、蒜调味,善用清汤、奶汤增鲜...
川菜即四川菜系。川菜风味包括成都、重庆、乐山、内江,自贡等地方菜的特色。主要特点在于味型多样。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品,不同的配比,化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、...
粤菜,即广东地方风味菜。“粤菜”由广府菜(广州菜,广府是对广东的旧称呼。)、潮州菜、东江菜等组成,而以广府菜为代表。它有着悠久的历史。粤菜取百家之长,用料广博,选料珍奇,配料精巧,善于在模仿中创新,依...
《味蕾工坊》将为您把各种美食送到家。节目完整的展示美味菜肴的烹饪过程,细心传授其制作技巧,让您有如接受高人指点般,轻松学会各种佳肴!
闽菜是中国八大菜系之一,经历了中原汉族文化和当地古越族文化的混合、交流而逐渐形成。闽菜是以福州菜为基础,后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙地方风味菜为主形成的菜系。闽菜以烹制山珍海味而著称,在色香味...
浙菜富有江南特色,历史悠久,源远流长,是中国著名的地方菜种。浙菜主要有杭州、宁波、绍兴、温州四个流派所组成,各自带有浓厚的地方特色。杭州菜以爆、炒、烩、炸为主,工艺精细,清鲜爽脆。宁波菜以“鲜咸合一”...
湘菜系即湖南菜,是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心,是湖南菜的主要代表。其制作精细,用料广泛,品种繁多,其特色是油多、色浓,讲究实惠。在品味上注重...
插花就是把花插在瓶、盘、盆等容器里,而不是栽在这些容器中。所插的花材,或枝、或花、或叶,均不带根,只是植物体上的一部分,并且不是随便乱插的,而是根据一定的构思来选材,遵循一定的创作法则,插成一个优美的...
编织是一种技术,也是一次手指的运动,更是母亲对儿女、妻子对丈夫的深情厚意,编织的是女人的心。 本课程是家庭手工编织的入门教程。
艺术手绘是指偏向艺术的绘画,需要靠艺术家本身的纯粹的凭空想象和主观创作来完成。主要服务于应用于工业/产品设计、动漫设计、服装设计、平面设计手绘等这些专业的徒手表达与设计。手绘与我们的现代生活密不可分,...
适合烘焙新手们看的烘焙小提示。烘焙中遇到的问题:怎样做出完美的西点;怎么烤面包;怎样烤蛋糕;怎样做出完美的面团;……各种小提示,小技巧的分享。
国际象棋,又称欧洲象棋或西洋棋(港澳台地区多采用此说法),是一种二人对弈的战略棋盘游戏。国际象棋的棋盘由64个黑白相间的格子组成。黑白棋子各16个,多用木或塑胶制成,也有用石块制作;较为精美的石头、玻...
梅、兰、竹、菊素被古人称为写意四君子,是历代名家和绘画爱好者喜于临摹的植物品种。在本课程中,张邦兴教授简要介绍了中国画工具、材料的性能以及使用方法,并分别讲解了梅、兰、竹、菊的画法。
梅、兰、竹、菊素被古人称为写意四君子,是历代名家和绘画爱好者喜于临摹的植物品种。在本课程中,张邦兴教授简要介绍了中国画工具、材料的性能以及使用方法,并分别讲解了梅、兰、竹、菊的画法。