烹调的基本操作技术大致包括配菜,调味,码味,码芡与勾芡,掌握火候、油温,以及对原料进行初步熟处理。这些操作的技术性都很强,直接关系成菜的品质,要求投料准确、调味合理、浆糊均匀适度、用芡浓度稠恰当、火候...
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学会了“绘画文字的技巧”,不管谁的记录和笔记都会变得有趣生动起来。扔掉枯燥难懂的一条一条式记录,来使用绘画文字高效率地整理出生动的笔记吧。...
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