鲜菇鸡蛋汤首先将蘑菇掰开，清洗干净，去根部防止渗牙，将蘑菇撕开，用力挤净水分，把鸡蛋搅拌均匀，锅里加油，加热，加入蘑菇，翻炒，加盐，加入酱油，加醋，倒入清水，加入粉皮，中火煮沸，小火五分钟，鸡蛋液均匀迅速倒入，出锅加入葱花~

中式面食分为两大类，水调面和发酵面。水调面又分为冷水面和烫面（另外还有全烫面）。冷水面团制作：首先将盐导入冷水中搅拌融化，接着讲面粉倒入钢盆中，然后将盐水倒入面粉，用橡皮刮刀将面粉搅匀，最好搅到水分消失为止，这样手比较方便，水分消失了用手搓揉面团，接着把面团放到工作台上，搓揉，搓揉的时候不要随便加面粉，尽量搓揉到三光。好了之后，要制作面点之前先撒点面粉，让他放那松弛一下，盖上保鲜膜，放在室温下醒上十分钟左右即可。冷水面成品示范，基本手工面条：长方形擀面法。首先把面团压扁，擀成椭圆形，首先向前后擀开，成椭圆形，若果有粘黏，记得撒面粉。越来越大的时候会变成面皮，不断向四个角，会变成长方形的面皮。也可以借用大刮板，将它修成长方形。大概厚度在0.3公分（厘米）左右，好了之后先撒点面粉，折三折，再切成0.3公分左右的面条。需要的话还可以拉长拉宽，在此之前记得先撒点面粉，把面条摊开，因为撒了面粉可以将一堆面条拉长变细，好了之后记得再撒点面粉，方便保存。菠菜面条：圆形擀面法。首先要榨汁，菠菜热水，切碎，放入料理机加水打碎，用滤水的袋子，挤出菠菜汁，用这个汁液和面，还是按照冷水面的方法，擀成圆形，在面上撒上面粉，用擀面杖卷面皮，在接着擀，之后三折，切面条。水饺（韭菜鲜虾水饺）韭菜，鲜虾，猪肉调馅：肉都是需要打水调味的，先加盐，再加一大勺水，水都得是多次添加的，搅拌，搅拌的比较粘稠，再加一大勺水，搅拌的粘稠，加入一勺酱油，还是同一个方向，用筷子搅拌，将酱油吸收，接着用擦姜板磨出姜泥，继续搅拌，接着加入其它调味料，比如细砂糖，白胡椒粉，或者米酒，最后加入白麻油（比较纯的白芝麻做的油）（相当于香油）。最后将所有调料搅拌均匀，肉馅就可以放在冰箱了。准备其它配料去。鲜虾：鲜虾去壳去泥，切成丁状。装盘备用。韭菜洗好沥干备用切碎，装盘备用。葱花切碎。首先将虾泥倒入肉馅，同一方向搅拌均匀，加入蔬菜类的，（一般蔬菜都是最后加入）。再加入一大勺的白麻油或者沙拉油增加口感。这次不用搅拌过久，不然蔬菜会出水，均匀即可。水饺皮的制作，面做好搓成长条。此时桌面上尽量不要撒面粉，按我日常的做就行了。

三分钟 酸奶饼家里有什么面用什么面就行，（此单的比例）白面三勺，玉米面一勺，绿豆粉一勺，荞麦面一勺，淀粉半勺，按照这个比例加一个鸡蛋，加酸奶和面，（用酸奶和面代替水和酵母，不仅发酵时间短，并且有奶香味，更松软）面和到能搅动，但是比较稠即可，等一下，醒半分钟，称此时间，上锅烧热，加入少许油，将一勺面加入到两面金黄即可

如何做煎饼普通面粉（或粗粮面），水，葱，盐，色拉油，锅铲，锅1.面粉加水，搅拌成流动性面糊，用手感受锅的温度，沿锅边划入面糊，用锅铲将面坦诚圆形，撒入切好的葱花，再加入适量油，用锅铲将油摸匀，等饼剪成金黄焦脆的颜色即可，据说，煎饼是诸葛亮发明滴~