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2013-06-19

加入了课程

粤语会话三月通

本教材根据粤语常用情景会话编写，共分三部分，第一部分粤语概说与语音，介绍粤语的声、韵、调及特点，对在发音上与普通话不同的地方，作简要的说明。第二部分以句型为主，在情景会话中进行反复操练，第三部分，分主...

2013-06-19

加入了课程

烹调基本技术

烹调的基本操作技术大致包括配菜，调味，码味，码芡与勾芡，掌握火候、油温，以及对原料进行初步熟处理。这些操作的技术性都很强，直接关系成菜的品质，要求投料准确、调味合理、浆糊均匀适度、用芡浓度稠恰当、火候...

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