香橙冻芝士蛋糕材料：安佳芝士125g 植脂奶油20g 欧德宝淡奶油80g 纯牛奶50g吉点香橙酱一支 鱼胶粉8g 吉点香橙肉20g 开水80g 戚风蛋糕底片2片 幼砂糖2...
香橙冻芝士蛋糕
材料：
安佳芝士125g 植脂奶油20g 欧德宝淡奶油80g 纯牛奶50g吉点香橙酱一支 鱼胶粉8g 吉点香橙肉20g 开水80g 戚风蛋糕底片2片 幼砂糖20g 以上的配方是6寸的
步骤：
- 首先用开水溶解鱼胶粉搅拌均匀
- 安佳芝士隔热水搅拌至表面光滑无颗粒
- 离开热水，分次加入幼砂糖打至糖完全溶解
- 分次加入纯牛奶搅拌均匀
- 加入吉点香橙酱和香橙肉搅拌均匀
- 植脂奶油淡奶油打至8成稠表面光滑尾部起鸡尾状
- 将打发好的奶油加入芝士糊中搅拌均匀
- 将鱼胶水的温度降低至20度倒入芝士糊中搅拌均匀
- 将芝士糊倒入铺有蛋糕底的模具一半
- 再放入一片蛋糕底压实，将剩下的芝士糊倒入模具铺平即可
- 然后放入冰箱冷冻30分钟左右即可脱模
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