笔记-拉斯维加斯艺术学院公开课：烹饪糕点 - 好知网-重拾学习乐趣-Powered By Howzhi

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挤花饼干的笔记

4打【材料】无盐奶油：240g白砂糖：120g盐：1.5g香草精：5ml鸡蛋：50g低筋粉：300g

by vivivivi60 0 0
茶香曲奇的笔记

7打（84个）【材料】无盐奶油（软化）：540g糖粉：300g香草精：15g面粉：？盐：5g杏仁粉：10ml（2茶匙？）伯爵茶包：3个/3g樱桃干：180g鸡蛋（刷面）：适量杏仁碎：适量

by vivivivi60 0 0
茶香曲奇的笔记

这种曲奇可冷冻，不是用裱花袋的那种

by 朵朵烹饪sweety 0 0
蓝莓松饼的笔记

课中的350度应该是华氏度吧，换算成摄氏度大概是175度

by Homeworkers 0 0
意大利佛卡夏面包的笔记

是在多少的温度下烤的？？？材料：11g糖11g干酵母350ml温水540g面粉10g粗盐90g碎洋葱15ml橄榄油5g迷迭香面、油迷迭香先用一半水+酵母溶解，然后加面粉，再加糖、盐（一半），加洋葱碎，开始慢速搅拌面粉，搅拌均匀后进行发酵====================烤盘刷油，发好的面团放入烤盘中用手抻开，稍微醒一会，面团松软后撒一半盐、迷迭香后继续醒半个小时，180度烤25分钟

by emerald 0 0
传统海绵蛋糕的笔记

180蛋糕粉330g蛋180糖30g无盐黄油不需熔化 1、面粉过筛2、100度热水浴中打匀鸡蛋和糖3、搅拌机搅拌3-5分钟后打发到原来3倍后加入面粉，面粉多次少量加入，边加入边搅拌，沿着盆边加入黄油，打成无颗粒状。4、面糊到入无油的铺了油纸烤盘中f350度-15分钟检查蛋糕是否烤好1、是否有弹性2、蛋糕边边否是否能扒拉下来

by emerald 0 0
柠檬茶面包的笔记

材料90g无盐黄油300g糖200g蛋

by emerald 0 0

学员动态

中原神州开始学习课时蓝莓松饼

中原神州开始学习课时柠檬茶面包

ES1659943687 加入课程拉斯维加斯艺术学院公开课：烹饪...

ES1639863569 加入课程拉斯维加斯艺术学院公开课：烹饪...

ES1639863569 开始学习课时蓝莓松饼

课程最新笔记

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