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笔记
  • 白天的帅
    原料鸡蛋、食用油、盐做法热锅,所谓热锅就是锅里什么都不放,把锅烧的很烫很烫;加入一点点油,再放一点点盐;把鸡蛋打入锅内,这时虽然是冷油,但是锅的温度还是很高,所以马上关小火;看到蛋白有点凝固的时候,往...
  • 某小欢
    热锅冷油
  • _风浪
    煎鸡蛋热锅冷油少盐, 热水
  • 欲望与驱动器
    ①热锅②油+盐③蛋——小火④1分钟,蛋白有点凝固——两勺热水——锅盖⑤2分钟小火。
  • Azure
    热锅、冷油、二水、小火
  • lilyone
    热锅冷油,改小火,白凝时加两勺热水,在两分钟。
问答
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学员评论

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  • 浓浓的咖啡豆2014-08-22

    tinghao
  • 贺明2014-05-01

    有点意思
  • 蘑蘑豆子2013-12-03

    谢谢..非常有用呢
  • 喵星人MOMO2013-06-27

    我现在都很想试试了。。。
  • Ivy的巴比伦2013-03-14

    回家试试
  • 少年田亚林2012-09-28

    貌似有好多科学道理,呵呵
  • 安安哥啦2012-07-11

    从未试过,很是期待!
  • 麦小天2012-04-04

    @shiny 学习了
  • kent2012-04-01

    @dazz 欢迎上图!
  • dazz2012-04-01

    热水不会猛贱么?好奇,下次试试
  • kent2012-03-31

    @尼亚达 我呸,有本事上张图片看看?
  • 尼亚达2012-03-31

    简单不过实用
  • 尼亚达2012-03-31

    不错不错,可是姐会
  • 荆棘2012-03-26

    @shiny 谢谢总结~看起来真有尝试过哦
  • shiny2012-03-25

    - 不粘锅烧很烫可能会烧坏涂层 - 如果要煎两个蛋,这种做法就会很纠结,最后卖相不好 - 一开始油煎的时候要注意底上别粘住,否则加水后有可能碎掉。 最后,口感确实还是不错的,比以前外焦里嫩的口感好。
  • kent2012-03-24

    @shiny 怎么,你煮失败了?哈哈
  • shiny2012-03-24

    哇喔

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