茶叶以色泽或工艺可分为 绿茶  特点  不发酵的茶  代表  六安瓜片 龙井茶  碧螺春   黄茶   特点  微发酵的茶 代表 霍山黄牙白茶  特点  轻度发酵的茶  代表  白毫银针 白牡丹青茶  特点  半发酵的茶  代表 铁观音 文山包种茶 冻顶乌龙茶红茶  特点 全发酵的茶  代表  祁门红茶  荔枝红茶黑茶  特点 后发酵的茶  代表  六堡茶 普洱茶  以季节分  春茶  夏茶 秋茶 冬茶按生长环境可分为平地茶  高山茶

西湖龙井                          简介 中国名茶之冠    产于浙江省杭州市西湖周围的群山中   西湖群山产茶有千百年历史，唐代就有盛名，但形成扁形的龙井茶，大约还是近百年的事。                  特点  龙井茶外形扁平挺秀，色泽翠绿，素来以“色绿，香郁，味甘，行美”四绝著称，驰名中外。冲泡时用80度左右的开水冲进杯中，只见朵朵茶芽袅袅浮起旗枪交相辉映，好比出水芙蓉，娇嫩可人。茶汤 碧绿香气清高，滋味甘醇，实乃茶之神品洞庭碧螺春  产于江苏省吴县太湖洞庭山           特点·碧螺春条索仟细·卷曲成螺·满身披毫·银白隐翠·清香淡雅·鲜醇甘厚·回味绵长，其汤色碧绿清澈·叶底嫩绿明亮。有“一嫩（叶芽）三鲜（色，香，味）之称。当地茶农对碧螺春描述:"铜丝条，螺旋形浑身毛，花香果味，鲜爽生津“3信阳毛尖  是河南著名土特产·之一素来以“细，圆，直，多白毫，香高，味浓，汤色绿”独特风格饮誉中外特点信阳毛尖品质高尚，外形细秀匀直，显峰苗，色翠绿，白毫遍布，鲜亮，香气鲜嫩高爽，叶底嫩绿明亮细嫩，匀起君山银针  我国著名黄茶之一，始于唐代，清代纳入贡茶。君山，为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿。特点其成品·茶芽头茁壮，长短大小均匀，内呈黄色，外裹一层白毫，故雅号：金镶玉。又因茶芽外形很像一根根银针，故名君山银针，冲泡后，开始茶叶全部冲向上面，继而徐徐下沉，三起三洛，浑然一体，确为茶中奇观，入口则清香宜人，齿颊留香

茶叶是神农发现的，最初在中国是是作为药物使用的，后来才发展为饮料的，唐朝是茶文化形成的主要时期。,《茶经》也是那个时期出现的