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方底的杯子，底部面积会比较大，那会形成两个现象，Crema比较薄，倒入奶泡时容易造成乱流。所以一般都会将杯子打斜，于舖好奶泡后再逐渐将杯子放平进行拉花的动作(打斜杯子还有另一个作用，留心一下以后的章节，细心的你必会找到)

藉着控制开始成形的时间造成大小不同的心形藉着控制收尾速度造成尖阔不同的心形

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