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188个成员 1421个话题 创建时间:2012-07-06

新疆我家后院家庭菜谱系列:照烧鸡腿

发表于 2015-05-20 1988 次查看

相信很多朋友每天都会面对一个问题,那就是:吃!什!么!尤其是家庭主妇们,对这个问题更是感受深切啊~不过,从今天起,您再也不用为这个问题担心啦,新疆我家后院果蔬基地隆重推出家庭菜谱系列,今天,小编给各位推荐的是------照烧鸡腿,爱吃的MM们学起来吧~!

 

照烧鸡腿:

 

相比于鸡胸肉,鸡腿肉更嫩滑多汁,特别适合做照烧鸡,而且做法相当简单,只需要鸡腿肉和几种简单的调味料就可以做出味美多汁的照烧鸡,搭配米饭吃,最香不过。

1,鸡腿洗净后,剔除掉骨头。

2,剔下来的鸡腿肉用刀背拍几下,使肉质松软。接着用牙签先在鸡腿肉上扎些小眼,然后可以用牙签插在鸡腿肉边缘,用于固定,因为一会油炸的时候,鸡皮很容易回缩。

 

3,收拾好的鸡腿肉放进碗里,用少量料酒、盐和五香粉搅拌均匀,静置半小时左右。

 

4,利用这段时间,来做一碗照烧酱汁。用三勺料酒、三勺生抽和一大勺蜂蜜,这个量是基本收汁的,如果喜欢多汤汁的用来浇在米饭上,可以再多弄点。 

 

5,做热锅子,放入适量食用油,小火开始煎鸡肉。

 

6,先把有鸡皮的那面向下,这个过程中要不断用铲子按压鸡肉,因为鸡肉回缩的厉害,铲子不按压,鸡肉会很厚。

 

7,鸡肉两面煎好后,倒出多余的油,只留下少许底油,倒入刚才做好的照烧酱汁,开小火,过程中不断把汁撒到鸡肉表面。

 

喏,味美多汁的照烧鸡腿就做好了,是不是很简单?味道真的不错,过程注意照烧汁可以多放些蜂蜜,蜂蜜甜而不腻,也让鸡腿肉的色泽更好。(不过这一点也看个人口味哈)行啦,开吃吧~!

 

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