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188个成员 1421个话题 创建时间:2012-07-06

小巴依分享羊肉粉汤的做法

发表于 2015-01-07 2423 次查看

 

羊肉粉汤
主料:小巴依羔羊肉片200g 
辅料:凉粉200g、蘑菇50g、番茄100g、辣椒(红,尖,干)50g、菠菜50g、包包菜、木耳(水发)30g、香菜10g、姜适量、葱适量。 
调料:醋50、鸡精5g、麻油适量、精盐适量、胡椒粉  10g。
烹制:1.凉粉切成大厚块.西红柿洗净切成块,葱姜红辣  椒切成丝;
 2.把羊肉切成大小一样的厚片;      
3.包包菜洗净切成大片, 木耳用热水泡软,蘑菇  洗净撕成片, 红辣椒切成丝,菠菜洗净,香菜 切成末;      
4.锅里加水把羊肉片放入,大火烧开,捞出浮沫,放花椒、姜、盐、葱段,煮熟待用;
 5.锅里加煮羊肉的部分原汤,再把红辣椒丝,木耳,蘑菇,包包菜,西红柿块菠菜放入;      
6.煮几分钟后加粉块,粉条也可,煮熟后,加醋、胡椒粉、鸡精;      
7.撒上香菜末儿调味,味道鲜美,酸辣适中,油 而不腻,开胃爽口粉汤碗内再加上香油, 美味         的汤红粉白菜青,  色香味俱佳的粉汤就可以吃 了。

 

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